Картопля, фарширована пюре
Знадобиться
Рецепт на велику компанію:24 картоплини (960 гр) - потрібно підібрати дрібну картоплю за розміром м'ячика для гольфу, молода або нова саме те.
Як готувати
1. Картоплю відварити у воді або на пару, але так, щоб вона на полопалася.2. Нагріти духовку (200 С)
3. Відрізати вершечки картоплин (приблизно четверту частину), обережно спустошити середини, залишивши досить пружні стеночки (приблизно 5-7 мм), серединку зберегти для пюре
4. Кондитерським кульком видов пюре (нижче 3 різних пюре), викласти кошики на промазаний маслом (рослинним) протвень. Піч 15 хвилин, або поки небагато поджаратся зверху.
5. Подавати гарячими.
Варіанти пюре (підготувати пюре можна за день, і накривши зберігати в холодильнику):
Пюре з зеленого горошку.
200 гр мороженого зеленого горошку
40 гр масла вершкового
25 гр тертий сир Пармезан або будь-який сир твердих сортів
1. Відварити або на пару зелений горошок
2. У комбайні перемішати горох, відкладений картопляну серцевину і масло до консистенції пюре, додати сир (трохи потрібно залишити для присипки (грам 5-10), розмішати ложкою.
3. Видавити пюре по картофіленам, посипати зверху сиром. І в духовку, як описано вище.
Рецепт на 24 картоплини, якщо робити все три пюре, то розділити інгредієнти на три.
Пюре з беконной грудинки і сиру.
150 гр бекон НЕ копчений
20 гр масла вершкового
1 ст.л. гірчиці
40 гр сиру, твердих сортів
80 гр сметани
2 ст.л. зеленої цибулі (дрібного, нашаткувати дрібненько)
1. Посмажити бекон у великій сковороді, викласти на серветки, щоб просочити жир, дрібно порізати.
2. Зробити пюре з решти картоф. серцевини, ДОБА масло, гірчицю, сир і сметану. Дабавіть до половині бекону і половину зеленої цибулі.
3. Видавити пюре в середини картоплин посипати беконом і цибулею. У духовку як описано вище
Пюре з курячого м'яса і кукурудзи.
Для пюре потрібно біле м'ясо печиво курки. Якщо готували зарание, то відкладіть і збережіть в морозилці 240 гр
240 гр дрібно нашаткованої курятини
125 гр консервованої кукурудзи
2 ст.л. сметани
3 стручки зеленої цибулі
20 гр тертого сиру Пармезан або сир твердих сортів
1. Перемішати залишилася серцевину картоплі з іншими інгредієнтами в мисці (я іноді роблю в комбайні на маленькій швидкості)
2. Викласти по картоплині. І піч по вишенапісонаму методу.
