Кисло-солодкі овочі (ирка)

суцвіття цвітної капусти, скибочки моркви, болгарський перець смужками, стебла селери порізати, скибочки білокачанної капусти.

Можна варіювати до нескінченності.

Кладемо лавровий лист і запашний перець горошком.

Можна трохи додати гвоздики.

А тепер - маринад:

1.5 склянки цукру

2.5 склянки оцту

2.5 склянки води

3 чайної ложки солі.

Доводимо до кипіння і заливаємо овочі.

За рецептом покладено витримати пару днів.

Але боляче смачно вже і на другий день.

Так що, 2 дні в мене жодного разу не затримувався.

Їсть, як ласощі.

Є ще один варіант теж вартий уваги.

Ті ж овочі заливаємо гарячим маринадом.

2 склянки води

1.5 склянки оцту

1 столова ложка солі

1 чайна ложка цукру

4 горошинки запашного перцю

2-3 зубчики часнику

1 ма-а-а-аленький пекучий перчик

На здоров'я!

Всіх благ!

P.S.Ой, мало не забула! Дівоньки, я дала рецепти і зовсім не врахувала, що у нас продається оцет 5%, а в Росії, наскільки я пам'ятаю, був 9% ..