Китайські коржі від Кікіс
Знадобиться
та:200 гр. борошна cakeflour
120 мл. теплої води
З борошна і води замісити елластічноле м'яке тісто (я роблю в комбайні), накрити вологою серветкою.
Приготувати начинку: змішати всі інгредієнти для начинки в тому ж порядку, як написано вище.
Тісто розділити на 2 частини, розкачати кожну в тонкі коржі на посипаною борошном поверхні.
Далі йде найцікавіше подумки ділимо коржик на 4 частини, 3/4 покриваємо фаршем, робимо надріз і складаємо скріплюючи краю поки не залишиться 1/4.
Потім формуємо з начиненою четвертинки круглу корж і розгортаємо ще раз.
Сковороду розігріти на сильному вогні, змастити вершковим маслом, покласти корж і не збавляючи вогонь потримати 20 сек без кришки, потім накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і смажити 2 хв. Перевернути і смажити ще 2 хв під кришкою на середньому вогні.
Готову корж розрізати на 4 частини і їсти.
