Китайські коржі з м'ясом

Фото - Фото - китайські коржики з м'ясом

Знадобиться

Китайські коржі з м'ясом "Rou bing"

На 2 великі коржі

Для начинки знадобиться:

Свинячий фарш - 300 гр

Чорний мелений перець - щіпка

саке - 1 ст. л.

імбир дрібно порубаний - 20 гр

соєвий соус - 2 ст. ложки

устричний соус - 1 ч.л.

кунжутну олію - 1 ст.л.

дрібно порубаний лук порей - 1шт

Для тіста:

200 гр. борошна cakeflour

120 мл. теплої води

З борошна і води замісити елластічноле м'яке тісто (я роблю в комбайні), накрити вологою серветкою.

Приготувати начинку: змішати всі інгредієнти для начинки в тому ж порядку, як написано вище.

Тісто розділити на 2 частини, розкачати кожну в тонкі коржі на посипаною борошном поверхні.

Далі йде найцікавіше подумки ділимо коржик на 4 частини, 3/4 покриваємо фаршем, робимо надріз і складаємо скріплюючи краю поки не залишиться 1/4.

Потім формуємо з начиненою четвертинки круглу корж і розгортаємо ще раз.

Сковороду розігріти на сильному вогні, змастити вершковим маслом, покласти корж і не збавляючи вогонь потримати 20 сек без кришки, потім накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і смажити 2 хв. Перевернути і смажити ще 2 хв під кришкою на середньому вогні.

Готову корж розрізати на 4 частини і їсти.

Фото Наталки (FarHai).

Натуля, спасибі!

_________________

Кулінарні пристрасті ....

лепёшка1 + 1.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 27722 раз (а)

Наташино виконання

Як готувати