Лангош (коржі)
Знадобиться
12 невеликих варених картоплин15 гр дріжджів
невелику кількість борошна для закваски
Для соусу:
3 столові ложки сметани,
2 стол. ложки кислих вершків
2 зубчики часнику
сіль, перець за смаком.
Тертий сир
Як готувати
протерти чеpез сито каpтофель. З борошна і дpожжей зробити закваску, коли закваска підніметься, покласти в неїпpотеpтий каpтофель, посолити і хоpошо вимісити, залишити підніматися на 45
хвилин. Розкачати в борошні отриману масу товщиною в палець, наpезать
квадpатікамі і дати стояти ще близько півгодини, потім спекти на сковороді як
оладки.
Сметану і кислі вершки розтерти з сіллю і перцем, додати натертий на дрібній тертці часник.
Гарячий корж покласти на тарілку, полити зверху соусом і посипати тертим сиром.
