Мамулін рулет

желатин ~ 10-15 гр. (стандартний пакетик російського виробництва-не сваріться!)

сіль

перець

часник

Звільняємо стегенця від косточек.Мяско зі шкірою невеликими шматочками (як відділяється). Жир відкладаємо вбік, нам він не знадобиться. Підготовлене філе солимо, перчимо, додаємо видавлений часник і відставляємо в сторону десь на 2-3 години.

З плином часу - беремо чистий, паперовий, з фольговим покриттям пакет з під соку або молока і наповнюємо його м'ясцем. Зверху засипаємо желатином.

Потім готуємо високу посудину, наповнюємо її водою і ставимо на вогонь. На дно кладемо серветку (рушник, ганчірочку), занурюємо пакет.

Зверху закриваємо маленьким блюдцем (від кавової чашечки) і розміщуємо вантаж (у мамули для цього камінь припасений). Воду доводимо до кипіння і варимо 1 годину. Витягуємо готовий рулет з води вже без вантажу !!! (кажуть були преценденти коли дно вискакувало від тяжкості) і на холод. Перед вживанням пакет розрізаємо, ось Вам і курячий рулетик з желе! Сподіваюся, що все було зрозуміло