Пиріг на сметанному тесті
Як готувати
Робиться абсолютно елементарно, чим дуже мені й подобається.Три яйця, півсклянки майонезу, стакан сметани, трохи соди (за бажанням), борошно до густоти оладок. Не солити!
Фарш обсмажую. Можна зробити болоньєзе, можна просто обсмажити і премешать з рисом. Часник не забуваємо. Начинка може бути обсалютно будь-хто. Робила і з овочами для смаження (замороженими продають), і з капустою і залишками макаронів, бекону, шампиньенов і чогось ще. І завжди наура! Що б начинка не розсипалася додаємо туди сире яйце.
Половинку (навіть менше) тесту виливаючись у форму, зверху начинка, зверху залити і замаззать рештою тестом. У духовку на 200 С хвилин 45-50.
З тих пір як стало робити таке тісто, будинки стали різні пироги частиміт гостями! Воно таке ніжне і швидке. Якщо порівнювати з дрозжевимі, так миттєво все Головне приготувати начинку.
Ось власне!
img071.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 41366 раз (а)
Догори
Cher
Відключений за порушення правил
Зареєстрований: 02.01.2003
Повідомлення: 684
Звідки: Брюссель
Додано: Пн 10 лютого 2003 20:44 Тема повідомлення:
Обов'язково спробую! Чи можна одні овочі, без м'яса? Або буде не смачно?
Догори
Monika
Шеф-кухар
Зареєстрований: 04.11.2002
Повідомлення: 2195
Звідки: Israel
Додано: Пн 10 лютого 2003 21:00 Тема повідомлення:
Я завжди роблю пироги з такого тіста, з будь-якими начинками. Деіствітельно - швидко, смачно і дуже ніжно.
Можна овоши без м'яса, можна м'ясо без овошей - що любиш! Я люблю всякі "грибні" начинки, робила з капустою, грибами, цибуля / яйця, м'ясо + зелень - всього не пригадаю. Навіть спробувала зробити подслашенное для солодкого пирога - ето не годиться, не смачно.
Догори
Yulia Petrova
Феліногурман
Зареєстрований: 12.12.2002
Повідомлення: 462
Звідки: Болгарія
Додано: Пн 10 лютого 2003 22:42 Тема повідомлення:
Вже завтра зроблю! Торік були в Німеччині в гостях у росіян, в сім'ї всі жінки прекрасні господині, вони нам готували стоооолько усього, і все так смачно! Добре, що там були і ваги, які мене стримували від переїдання, але мого хлопця було не зупинити! Йому все дуже подобалося, але особливо йому запам'ятався пиріг з м'ясом і капустой.До досі згадує, ось я і намагаюся відтворити 4то щось подібне на смак .До того ж тут немає аналогів російській солоного пирога і мій хлопець від них просто тягнеться!
Ктаааті, я, кажись, вже шеф-кухар, сама себе вітаю з підвищенням!
_________________
...Ось такі пироги!
Догори
Klyopka
Кухарчук
Зареєстрований: 21.01.2003
Повідомлення: 16
Звідки: Israel
Додано: Пн 10 лютого 2003 23:11 Тема повідомлення:
ya poprobovala !! eto prosto 4udo! davno ya ne videla svoyego milogo tak upletayushego
foto prilozu 4ut pozze
Догори
Klyopka
Кухарчук
Зареєстрований: 21.01.2003
Повідомлення: 16
Звідки: Israel
Додано: Вт 11 лютого 2003 0:28 Тема повідомлення:
u menya zutkaya kamera, proshu prosheniya za ka4estvo fotografii
pirog2.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 38683 раз (а)
pirog1.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 38554 раз (а)
Догори
Yulia Petrova
Феліногурман
Зареєстрований: 12.12.2002
Повідомлення: 462
Звідки: Болгарія
Додано: Вт 11 лютого 2003 1:29 Тема повідомлення:
Позитивних відгуків багато, але мене мучить сумнів-якщо тісто консистенції тіста для оладок, то чи не впаде начинка крізь нижній шар? А верхній шари не протягло чи через начинку? Може зробити тісто трохи крутіші?
_________________
...Ось такі пироги!
Догори
Ликера
Плюшковед-фотограф
Зареєстрований: 24.07.2002
Повідомлення: 4193
Звідки: California, USA
Додано: Вт 11 лютого 2003 2:05 Тема повідомлення:
Я теж часто такий пиріжок роблю. Дуже смачно з грибами і капустяної начинкою. Я б сказала, що це більше схоже на запіканку, такий більш святковий варіант Юля, начинка злегка спливає всередину, але ти можеш покласти більшу частину тесту вниз, потім начинку, а зверху залиш тесту, щоб тільки покрити злегка начинку. І все буде нормально. А можна взагалі вилити все тісто, а зверху викласти начинку. Вона тоді вниз трохи просяде, буде саме те (це якщо у тебе буде важка начинка з грибів або фаршу)
Догори
Jenya
Феліногурман
Зареєстрований: 01.01.2003
Повідомлення: 4949
Звідки: Jerusalem, Israel
Додано: Вт 11 лютого 2003 11:14 Тема повідомлення:
такий ось пиріжок я їла колись у гостях. Начинка була з капусти з грибами, і вона таки да-просіла. але було так смачно, що я думала, що так і треба А яйця збивати потрібно
Догори
Siren
Фото-майстриня
Зареєстрований: 19.01.2003
Повідомлення: 1464
Звідки: Санкт-Петербург
Додано: Вт 11 лютого 2003 11:44 Тема повідомлення:
Ось поки дісталася до інтернету, на всі питання вже і відповіли Але трохи додам. Начинка крізь нижній шар не падає, вона з ним зливається. Мржно не переживати, чи не пригорить.
А з приводу начинок взагалі ... що подобатися є, то туди і можна покласти. Я смажила овочі без м'яса, з м'ясом, з рисом. Що знаходилося в холодильнику, то і було начинкою.
Найбільший фурор справив пиріг з макаронами.
Догори
малятко Лю
Кухар
Зареєстрований: 05.12.2002
Повідомлення: 462
Звідки: Deutschland
Додано: Вт 11 лютого 2003 17:56 Тема повідомлення:
Ура!
Іду на кухню пекти цей самий пиріжок ... як-не-як там ??? 3 яйця ... все пішла я піч)
_________________
Щастя є, воно не може не їсти!
Догори
Alisa
Феліногурман
Зареєстрований: 06.08.2002
Повідомлення: 5117
Німеччина
Додано: Вт 11 лютого 2003 18:03 Тема повідомлення:
І я обожнюю цей пірог.Я його ще робила з морозивом вишнями-смакота! Тільки треба в тісто півсклянки цукру додати.
Догори
Winny
Капітан Юхман в відпустці
Зареєстрований: 16.08.2002
Повідомлення: 4879
Звідки: Germany
Додано: Вт 11 лютого 2003 20:01 Тема повідомлення:
Алисочка, щодо вишень - а попоробнее? Скільки ягід потрібно, щоб вони нижній шар тесту не продавили і не розмочили?
Догори
Alisa
Феліногурман
Зареєстрований: 06.08.2002
Повідомлення: 5117
Німеччина
Додано: Вт 11 лютого 2003 20:06 Тема повідомлення:
я вже не пам'ятаю, чи всю коробку кидала, але я їх виклала в один шар.
Догори
Alisa
Феліногурман
Зареєстрований: 06.08.2002
Повідомлення: 5117
Німеччина
Додано: Вт 11 лютого 2003 20:07 Тема повідомлення:
Виходить класне тісто-м'яке, але не дрожжевое.І робила круті яйця з цибулею.
Догори
Показати повідомлення: всі сообщеніяза останній деньза останні 7 днейза останні 2 неделіза останній месяцза останні 3 месяцаза останні 6 месяцевза останній рік Починаючи зі старихНачіная з нових
