Помидорки з огірками по-мамкінсі
Як готувати
НУ ось дісталася і до помидорчиков, от як я їх солю: На літр води 2 стіл л крупної солі, 2 стол.л. цукру- закип'ятити з лавровим листом і перцем горошком, я есче додаю зерна коріандру.Останнім часом стала додавати суху гірчицю, прим 2-3 stol.l. na ves 'ob ' em, дуже смачно.
На дно (я солю у великій мисці) кріп, селера, головка різаного часнику, Стручек або підлогу гіркого перцю.
Помідорчики, дуже невеликі, тверді червоні з зеленими хвостікамі- огірки (у нас довгі) lt; зрізати кінці і нарізати кожен на 3 частини.
Укласти разом в каструлю, зверху теж зелень і чеснок.Заліть кіпясчім розчином, накрити і залишити до повного охолодження.
Потім 2 -й етап: злити розчин, знову закип'ятити і знову залити овоцсчі, Закрити - коли охолонуть, можна дати постояти есче день, а можна і їсти відразу - вони вже готови.Разложіть по банках і в холод.Есть холодними.
