Рулет курячий:

Розкласти курячу шкіру на пластиковій харчовій плівці у формі прямокутника (нехай буде декілька шматків, потім все склеїться), м'ясо кури відбити (наприклад я беру стегенця, знімаю з них шкіру панчохою і м'ясо одним шматком) і викласти на шкіру, посипати спеціями (самі прості перець чорний подрібнений і часник), трохи сіллю, намазати майонезом всю поверхню (1 пачка точно піде), посипати желатином як сіллю на всю поверхню (такий невеликий, біленький, мій називається "ХААС"), Взяти курагу і чорнослив (я беру сухофрукти хорошої якості, які не потрібно варити або замочувати, тільки помити, кількість залежить від вашого уподобання, хтось любить трохи м'яса і більше чорносливу, хто то немає), по довжині рулету сотступів від краю викласти чорнослив, поруч курагу (я беру по 100 гр). Закатати все в рулет за допомогою плівки. Плівка потрібно для надання форми, коли загорнете рулет, замотайте кінці як цукерку. А тепер два варіанти приготування: на пару і в духовці. На пару рулет готується хвилин 30 (так мені більше подобається, тольо я ще в один шар плівки загортаю для надійності), в духовці (загорнути ще й у фольгу) 45мінут при темп. 220гр С. Добре охолодити, вийняти з фольги і нарізати до святкового столу. Начебто все.