Здобні сайки зі згущеним молоком (sweety)

Вийшли дивовижно смачні, ніжні, ароматні булочки. Бажано їсти їх теплими. Можна подавати з ванільним соусом.

Незважаючи на те, що моя донька байдуже ставиться до випічки, з'їла з задоволенням, а потім навіть просила ще.

Склад:

500 г борошна

70 г цукру

1 кубик свіжих дріжджів

1/4 л теплого молока

3 жовтки

70 г вершкового масла

1 ст.л. солі

225 г вареної згущенки

60 г розтопленого масла

Спосіб приготування:

Борошно просіяти в посуд для тесту. Зробити посередині лунку і розкришити туди дріжджі з невеликою кількістю цукру, додати молоко і трохи борошна і замісити закваску. Дати 15 хвилин підійти. Розтопити вершкове масло і додати до заквасці цукор, що залишився, жовтки, сіль, молоко. З усього цього вимісити тісто, поки воно не почне міхур. Я місила в комбайні. Накрити миску рушником і залишити в теплому місці підходити са.1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Духовку розігріти до 180 °. У вогнетривкої формі або на листі з бортами розтопити масло. Скачати з тіста кульки вагою близько 50- 60 г, має вийде 12 кульок. У кожній кульці зробити поглиблення і вкласти по 1 ч.л. згущеного молока. Вмочити кожну кульку в розтоплене масло і укласти впритул один до одного швом в низ в форму. Накрити форму рушником, дати кулькам 15 хвилин підійти.

Випікати в духовці са. 35 хвилин.

Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою.