Сирний торт (від баунти)

Тепер робимо крем: міксером збиваємо цукор з яйцями, додаємо сир. Все це збивається в однорідну досить пухку масу. Крем готовий.

У форму для випічки (20 см) викладаємо (розсипаємо) половину нашого тесту, зверху ровномерно розподіляємо сирну начинку і засипаємо другою половиною тіста.

Випікати при t 180 градусів хвилин 30-40, ну як зарумянется трішечки верх. Пиріг готовий!

C сирною начинкою поєднуються лимон, ваніль, горіхи, сухофрукти (краще дрібно нарізані), родзинки, тертий апельсин, лимонна цедра, цукати, терті яблука, лікер.

Kora: Рецепт хороший, тільки якийсь кислинки, что-ли, не вистачає. Наступного разу хочу спробувати під сир покласти шар провернути журавлини, або в сир додати лимон, або взагалі зробити ні з сиром, а з печеними яблуками, наприклад.

Ликера: У мене так взагалі тісто не вийшло крихтою, можливо тому, що додала коричневого цукру, а він більш вологий, ніж білий. Тому по дну тісто я просто руками розподілила, а в залишки для верху довелося борошна додати до отримання крихти, просто не знала, як таке пластичне тісто розподіляти по рідкій начинці. Сиру взяла трохи більше, ніж за рецептом, cахаров трохи поменше, ще додала в начинку цедру з одного лимона і 1 ч.л. ванільного екстракту, замість соди - пекарський порошок. Пекла у круглій скляній формі діаметром 23 см. На мій погляд на таке ко-во продуктів це максимальний розмір форми (а краще брати ще менше), тому пиріжок зовсім вже худенький виходить. А взагалі смачненький.

Прикраса: Я печу його, але хвилин через 20-30, після того як ставлю в духовку, я його виймаю і викладаю зверху шаром в 5-7 см добре збите бізі (2 яйця на півсклянки цукру), і далі допікає ще хвилин 20- 30. Виходить дивовижна золотава скоринка з тающим смаком.