Торт купол maulwurftorte birki
Знадобиться
ТЕСТО:4 яйця
180 гр. цукру
1/2 пакетика ванільного цукру
180 гр. борошна
1 ст.л. какао-порошку
1 ч.л. розпушувача
НАЧИНКА:
3 пластинки білого желатину
500 мл. вершків
4-5 бананів
200 гр. знежиреного сиру
150 гр. цукру
60 гр. шоколадної стружки
Як готувати
ТЕСТО. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з 4 ст.л. гарячої води, при цьому поступово всипаючи цукор і ванільний цукор, поки не утвориться гладка маса. Білки збити в круту піну і викласти на жовткова масу (не змішувати!). Борошно, какао і розпушувач просіяти на білкову масу і тільки потім все обережно перемішати.Дно рознімної форми викласти папером для випічки, викласти тісто, розрівняти поверхню і випікати в розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин. Готовий бісквіт вийняти, перекинути на кухонну решітку, видалити папір, дати охолонути.
У корже столовою ложкою вичерпати бісквіт приблизно півсантиметра завглибшки, залишаючи краю шириною 1 см. Цілими. Вичерпати бісквіт розкришити, відкласти в сторону.
НАЧИНКА. Желатин замочити в холодній воді. Вершки збити в міцну піну. Один банан очистити, розім'яти і змішати з сиром, цукром і шоколадом. Желатин віджати, розчинити і вилити в сирно-бананову масу, перемішати. В останню чергу ввести збиті вершки.
ЗБІРКА. Решта банани очистити, розрізати уздовж навпіл, викласти на бісквітний корж.
Викласти на них начинку у формі купола, залишаючи краю, на 4 години поставити в холодильник. Торт обсипати бісквітної крихтою і какао.
І приємного апетиту! ТОРТ БОЖА КОРІВКА.
Отже, я взяла подвійну норму тесту, частина його спекла на листі, а частина в рознімної формі (у мене був діаметр 26 см, але це не важливо, форма може бути і менше), а можна спекти і два прямокутних бісквіта. Бісквіт я спекла за 2 дні до свята.
Вранці наступного дня я взялася за приготування сонечка.
Для цього я взяла глибоку салатницю такого розміру, якого ви хочете отримати божу корівку (діаметр моєї 17см). По діаметру салатниці вирізала круг з бісквіту (того який був у формі) і розрізала його навпіл, обрізки розрізала поперек, на тонкі бісквітікі.
Салатницю вистелена харчовою плівкою і виклала обрізками, сприснул сиропом, вилила частина начинки, поклала один з круглих бісквітів (довелося його крапельку зменшити), сприснул сиропом і налила ще начинки, зверху накрила другим колом. Поклала зверху важку плоску тарілку і поставила в холодильник до вечора.
Увечері взялася за виготовлення листочка. Для цього з прямокутного бісквіта вирізала листочок, просочила його сиропом, поклала зверху порізані кружальцями банани і намазала кремом (тим же, що і в сонечку). Обрізки я порізала і виклала на крем.
На листочок поклала салатник із заготівлею для сонечка і акуратно зняла еги і харчову плівку.
Покриття у тортика - це вже готовий марципан, підфарбовану барвниками. Спочатку марципаном я покрила божу корівку, а потім листочок (правда на листочку через крему марципан підтанув). З бісквіту я вирізала голову сонечку і приклеїла за допомогою крему, голову покрила чорним шоколадом. Крапочки на сонечку зробила з ММ's. Вусики з свічок.
Ой, написала і самій страшно стало а зробилося все досить просто Якщо є питання то задавайте
Марципан можна замінити мастикою.
