Торт тітки Фаїна
Знадобиться
пачка маргарину (200 г, попередньо розм'якшеного),- баночка сметани (200 г),
- жовтки від трьох яєць,
- 3/4 склянки цукру (для ласунів - склянка),
- пачка ванільного цукру (грам 10 приблизно)
- чайна ложка соди (погашеної уксуссом),
- 3,5 склянки борошна.
З усіх составляюшей замісити тісто.
Від основної маси тіста відокремити небольшоj шматочок, розміром з кулак, відкласти його (можна навіть поки в холодильник).
На деко постелити фольгу або спеціальний папір для випічки, трохи змастити її маслом.
Тісто розкачувати не треба. Просто розім'яти рівномірно руками по листу, до Толшина приблизно 1 см.Оставшіеся білки від трьох яєць збити в піну з цукром (3/4 склянки, або за смаком) + пакетик ваніліну. Отриману піну рівномірно викласти не тісто.
Пам'ятайте, той шматочок тіста, що ми відокремили?
Тепер потрібно просто отшіпівать від нього маленькі шматочки (размром з горішок-фундук) і разбрасать по поверхні.
А тепер - в духовку (200 с) на хвилин 20-25. Я перевіряю готовність тесту, проткнув його сірником. А яєчна піна повинна стати корічеватого світла.
Поки торт остигає, приготуємо шоколадну глазур.
Змішаємо 2 столових ложки какао-порошку і 5 столових ложок цукру. Я додаю трохи, буквально 2 чайні ложки води, щоб суміш була б однорідною.
Потім туди ж 120-130 м вершкового масла.
Довести до кипіння, остудити.
У торті виделкою проробити дірочки в декількох місцях (щоб глазур зайшла і всередину), скропити соком лимона. Потім акуратно, тонкою цівкою, покрити торт глазур'ю. (Я роблю ето столовою ложкою).
Зверху посипати товченими волоськими горіхами. Остудити до кінця і разрезть на шматочки.
