Швейцарський кавовий рулет ot karina
Знадобиться
125 мл (півчашки) борошно
2ст.л. какао
2 ч.л. розчинна кава
2 ч. Л. розпушувач
3 білка
125 мл (півчашки) цукор
3 жовтки
2 ст. л. гарячого молока
КРЕМ
1 ст л. цукор
250 мл жирних вершків
1 ч .л. кави
100 г дрібно подрібненого чорного шоколаду ..
125 мл (півчашки) дробленого мигдалю
нагріти духовку до 220 С .. вистілая деко папером
!.
Як готувати
1. Змішати борошно з какао кави і розпушувачем .. і просіяти пару раз
Збити білки в міцну піну .. і додати в них цукор .. ретельно перемішати
Злегка збити жовтки і ввести в білкову суміш
Додати всі сухі компоненти і швидко влити молоко
злегка перемішати і вилити тісто на деко
Випікати протягом 8 хв
2. Взяти великий аркуш паперу для випічки .. посипати тонким шаром цукру і викласти на нього готове тісто не знімаю папір на якому воно випікалося .. залишити на 1 хв ... потім обережно зняти папір на якій тісто випікалося
за допомогою паперу посипання цукром згорнути тісто в рулет (сварачіваем разом з папером) ... і залишити на 5 хв
3. Збити вершки з розчинною кавою і ложкою цукру (можна без цукру) .. додати подрібнений шоколад і мигдаль
Розгорнути рулет .. промазати кремом і згорнути заново ..
Прикрасити вершками і шоколадними стружками
