Молочні коктейлі

Молоко 100 мл, ягоди вишні свіжі або консервовані 50 г, цукор 10 г. Молоко охолодити, вишню промити, видалити кісточки, віджати сік у соковижималці або придушити ягоди і протерти через сито. В отриманий сік додати холодне молоко і цукор. Отриману масу в збити.

Коктейль персиковий

Молоко 70 мл, вершки 10% -ві 30 г, персики консервовані 44 г, цукор 10 г. З персиків видалити кісточки і протерти плоди через сито. В отриману масу додати охолоджені вершки, молоко і цукор. Розмішати і збити. У коктейль слід додати шматочок льоду.

Коктейль сливовий

Молоко 70 мл, сливи свіжі або консервовані 77 г, цукор 10 г, кориця 0,02 г. Плоди вимити, видалити кісточки і протерти м'якоть через сито. Додати в цукровий пісок корицю і розмішати в охолодженому молоці. Збити.

Апельсиново-персикове молоко

Сік 10 мл, персики консервовані 12 г, молоко 130 мл. Персики без кісточки дрібно нарізати, додати апельсиновий сік і молоко. Збити.

Коктейль молочний

Молоко 100 мл, сік лимонний 30 мл, сироп вишневий 30 мл, вода газована 40 мл. Всі компоненти збити, додати газовану воду, подати з льодом і соломинкою.

Коктейлі молочні з морозивом

До цих видів коктейлів можна додати зверху столову ложку збитих вершків, прикрасивши їх однією ягодою або часточками плодів. Готові напої подають у склянках конусної форми або фужерах із соломинкою і чайною ложечкою.

Коктейль шоколадно-малиновий з морозивом

Морозиво вершкове 35 г, сироп шоколадний 15 мл, сироп малиновий 15 мл, молоко 85 мл, мигдаль або горіхи 0,7 г. Усі складові частини, крім мигдалю, збивати в коктейлевзбівалке 15 с. Перелити в келих подачі, посипати дрібно рубаним мигдалем або горіхами.

Коктейль абрикосовий з морозивом

Морозиво вершкове 35 г, сироп абрикосовий 20 мл, молоко 85 мл, абрикоси консервовані 10 г. Все складові частини, крім абрикосів, збити. Перелити в келих подачі, зверху покласти абрикоси.

Коктейль шоколадно-апельсиновий з морозивом

Морозиво ванільне 35 г, сироп шоколадний 20 мл, сік апельсиновий 15 мл, молоко 76 мл, шоко-лад тертий (або какао-порошок) 10 р Усі складові частини, крім тертого шоколаду, збити. Перелити в келих подачі, посипати тертим шоколадом.

Молочно-ягідні коктейлі з морозивом

Молоко 80 мл, морозиво 35 г, сироп 35 мл. Сиропи: брусничний, виноградний, вишневий, ожиновий, суничний, кизиловий, журавлинний, красносмородіновий, чорносмородиновий, малиновий, горобиновий, полуничний та ін.