Asabuko (aharoni)
Як готувати
Vzjat 'horoshuju govjadinu (smalen ' koj kostpchkoj i prozhilkami, ili vyrezku, obvaljat 'v muke s percem i sol ' ju i prjamo v protvine podzharit 'na gazu do rumjanoj korochki.V kazanke smeshat 'sprozhilkamistebli sel ' dereja, luka poreja, celye chesnokimorkov '(kruchechkami), protushit ' v olivkovom masle min 5 i zalit '2 butylkami krasnogo vina.protushit ', chut '. Mjaso v protvine zalit 'ovoschami s vinom, zakryt ' gol 'goj i postavit ' v duhovku na 2 chasa.
