Tortik legkii i ne zgirnii
Знадобиться
У нас в сім'ї він називається "татів торт", Думаю, зрозуміло, чому. Яке його "рідне" назву, не знаю, а для тіточок з роботи (коли всі запросили рецепт) я нарекла його гордим ім'ям "Санкт Петербург".Нам знадобляться два коржі, просочення і "присипка".
1-й корж:
1 яйце
1 склянка цукру
1 склянка сметани
1/2 ч. Л. соди + оцет
1 склянка борошна
1 пакетик ваніліну
2-й корж:
те ж + какао (1 - 4 ст. л. - хто як любить)
Просочування:
2 (я беру 3) склянки сметани
2 склянки цукру
1 чарка мадери або іншого десертного вина (за бажанням)
"Присипка":
1 стакан товчених волоських горіхів
1. Включаємо духовку.
2. Делаием просочення (просто як слід змішати сметану з цукром) і ставимо в холодильник.
3. Розтираємо яйце з цукром (без фанатизму), додаємо сметану, розмішуємо.
4. Додати соду з оцтом, ванілін і борошно, розмішати, щоб не було грудок.
5. Вилити тісто в змащену маргарином і обсипану манкою (ну або хто як звик) форму або сковороду, випікати в розігрітій до 180 ° С духовці в серединці приблизно 40 хв. (Можна перевірити зубочисткою).
6. Поки печеться перший корж, намішати другий, далі за текстом.
7. Коржі остудити, розрізати навпіл, викласти один на одного, чергуючи чорний - білий, промащуючи сметанним кремом і пересипаючи горіхами. Верх - сметана і горіхи.
8. Залишити просочитися на 12-20 ч. З мого досвіду - ето найскладніший пункт у всьому приготуванні. Знаю, про що кажу - сам торт обкусані проблематично, а от сметанку підрівняти желаюшие завжди є.
Торт виходить дуже легкий - не жирний і не дуже солодкий (хоча, наприклад, моя колега вважає, що словосполучення "занадто солодкий" - Абсурд, так не буває!)
Папа вже вносить усілякі різноманітності - вареньіца промазати, еше там чого - а я дотримуюся класичного варіанту. Ну хіба що без горіхів можу обійтися, якщо під рукою немає.
