Мідорі маргарита
Як готувати
Не сидиться мені на місці. Хочеться обійняти неосяжне, спробувати себе не тільки з японськими закусками, але і з тим, що власне ними закушувати треба. Господа! Якби Ви знали, ХТО мене вчив! Призер конкурсу плейбой-коктейль року, призер багатьох Московських конкурсів та відбіркового міжнародного конкурсу барменів, лауреат Гільдії Барменов Москви - Олександр Кан! Що він витворяв за стійкою! ... Коли в повітря полетіли наповнені склянки, переливаючись з одного в інший, я мимоволі зойкнула. Склянки не просто не розбилися, але й не пролилося ні краплі !!!
Такого я не бачила ніколи. У мене, наприклад, посуд б'ється відчайдушно. Знали б, скільки я розколошматили в цьому місяці ... Тому стакани кидати мені не довірили, а ось шейкером металевим потрясти дозволили. Мало того, показали, як це робиться правильно!
Для ресторану «Жовте море» Олександр стилізує популярні і модні коктейлі під японську кухню. Ось, наприклад «Мідорі Маргарита». Коктейль настільки незвичайний, що навіть на коктейль не схожий, а скоріше на морозиво. Такої краси я й уявити собі не могла .... Твір мистецтва. «Мідорі Маргарита» з легкістю може претендувати на кращу французьку «Маргариту» в Москві.
М'якоть дині, лікер "Мідорі", Текіла, лимонний сік і лід збиваються в блендері. Причому льоду має бути багато, так, щоб у підсумку коктейль вийшов густим, як морозиво. У гарний широкий келих на високій ніжці, горочкой викладається вміст з блендера, на краєчок насаджується надрізана вишенька і подається. Ви устоїте? Я - ні. Та й витримка тут недоречна. Пробуйте! Він для Вас. Особисто від мене і від чудового майстра, бармена ресторану «Жовте море» Олександра Кана!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
