Святковий закусочний торт з ікрою
Знадобиться
Що нам знадобиться:6 "крутих" яєць
ложки 3 столових хорошого смачного майонезу
1 велика цибулина
225 гр. вершкового сиру (який cream cheese або "Філадельфія"), Кімнатної температури
неповний стакан (десь 2/3) крем фрешу або густої сметани
ікра (бажано різного кольору)
французький багет або картопляні чіпси
Також нам знадобиться роз'ємна форма від 20 до 23 см (можна менше, більше не бажано, тортик буде низький), пергаментний папір і масло для мастила.
Як готувати
Спочатку подготовліваем форму. Я сбризнулі її рослинним маслом з балончика, вистелити дно і боки пергаментним папером, зверху знову сбризнулі маслом.Яйця, зварені круто, очищаємо і подрібнюємо, змішуємо з майонезом, добре перемішуємо і укладаємо шаром у форму. Добре вирівнюємо зверху.
Цибулю ріжемо дуже-дуже дрібно, укладаємо другим шаром на яйця, вирівнюємо верх.
Крим чіз повинен полежати при кімнатній температурі кілька годин, щоб став м'який. Збиваємо його міксером до гладкості, змішуємо з крем-фреш (я брала сметану). Викладаємо зверху на цибулю, знову все добре розрівнюємо. Потім закриваємо форму плівкою і ставимо в холодильник охолоджуватися і настоюватися як мінімум на 4 години, можна навіть на ніч залишити.
За годину до подачі дістаємо тортик і прикрашаємо ікрою. Я використовувала різного діаметру виїмки для печива. Викладала колами від меншого до більшого, коли все виклала - прибрала формочки. Потім розстібаємо форму і акуратно прибираємо папірець з боків.
Дуже красиво такий тортик виглядає на підставці для торта. Подавала прямо на нижньому залізному гуртку, не змогла пересунути папірець, боялася, що все розвалиться. Тортик виходить досить великий, якщо подавати як закуску, то людина на 12 точно вистачить, якщо як перший курс, то десь на 6-8 чоловік.
До тортика подати шматочки багета або картопляні чіпси. І обов'язково шампанське !!!
PS. На другий день тортик б набагато смачніше, ікра не розтеклася, а навпаки, всі верстви просочилися один одним. Тільки обов'язково накрити плівкою, щоб ікра не висохла.
gt; Обговорення рецепта у форумі
Приємного і смачного!
