Крученики з капустою
Знадобиться
600 гр м'яса (філейний край)300 гр квашеної капусти
1 ріпчаста цибулина
1 морква
2 часточки лимона
жир для смаження
мелений чорний перець
сіль, лавровий лист за смаком
Як готувати
М'ясо нарізати на однакові по товщині шматочки і відбити з двох сторін, посолити, поперчити, скропити соком лимона і дати постояти, поки не буде готова начинка.Капусту згасити на сковорідці. Цибулину нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору, змішати з капустою. Моркву натерти на дрібній тертці, пасерувати.
на кожен шматочок м'яса покласти трохи начинки. Закриття крученики, скріпити їх у двох місцях дерев'яною шпилькою, зубочисткою або зв'язати ниткою. Обсмажувати протягом 10 хв у великій кількості жиру протягом 10 хв на повільному вогні.
Подавати на зеленому листі салату або з гарніром.
