М'ясне рагу в скороварці
Знадобиться
На 4 порції:400 г м'якоті яловичини
40 г грудинки
30 г вершкового масла
1 ніжки селери
1 морква
1 маленька цибулина
50 г червоного сухого вина
1 листик лаврушки
2 помідори
сіль, перець, гвоздика, дрібка мускатного горіха.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.У каструлі пасерувати на олії дрібно нарізані овочі, легко присолені. Додати грудинку, м'ясо, порізане на дуже маленькі шматочки, налити вино і випарувати його. Покласти спеції і помідори, додати склянку води або бульйону. Закрити каструлю і варити 45 хвилин після свистка на легкому вогні. Після відкриття каструлі відрегулювати сіль. Використовувати рагу з пастою, рисом.
