Перці, фаршировані по-середземноморському
Знадобиться
На 4 порції:3 солодких перцю, порізаних навпіл і очищених від насіння
1 ст л оливкової олії
125 г коричневого рису
50 г сиру фета або чеддер, порізаного кубиками
200 г курячого філе з помідорами і пармезаном, порізаного шматочками (або звичайного філе)
пучок зеленої цибулі, дрібно порізаний
10 г свіжого базиліка, порваного
сіль і чорний мелений перець
1 великий помідор
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С.2. Укласти перці шкіркою вгору на деко, побризкати маслом. Запікати в духовці протягом 15 хвилин або до м'якості. Дістати акуратно і дати трохи охолонути. Залишити духовку включеною.
3. Тим часом відварити рис за інструкціями на упаковці. Злити, перемішати з сиром, куркою, зеленою цибулею і базиліком, приправити за смаком.
4. Порізати помідори на 6 кружечків. Начинити половинки перцю рисовою сумішшю, зверху покласти по шматку помідора і загорнути вільно в фольгу. Запікати 20 хвилин. Альтернативно, перці можна запекти на барбекю.
5. Подавати відразу ж із зеленим салатом.
На замітку
Дивіться також:
Зелені салати
Запечені перці фаршировані різотто
