Білковий заварний крем
Знадобиться
* Білки - 5 шт* Цукор - 450 г
* Ванілін - 1 пакет.
* Лимонна кислота - 1 ч. Л.
* Вода гаряча - 150 мл
Як готувати
Цукор розчинити в 150 мл. окропу, додати лимонну кислоту і варити на повільному вогні до ледачих бульбашок (це коли сироп тільки починає закипати, але не кип'ятити!) Одночасно збивати білки в стійку піну (краще робити це за допомогою стоячого міксера, вільні руки вам ще знадобляться) Не перестаючи збивати білки влити тонкою цівкою готовий сироп і збивати ще близько 15 хвилин. Крем стає пишним і дуже добре тримає форму.картинка кроку Тепер крем готовий, робимо свій улюблений тортик і прикрашаємо дуууже смачним кремом. Крем дуже схожий на білковий крем з готових покупних тортиків!
