Картопляна фрітатта

Інгредієнти:

600 г картоплі

2 цибулини

3 ст. л. оливкової олії

2 зубчики часнику

1/2 пучка базиліка

8 ящ

сіль, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, вимити й нарізати тонкими скибочками. Лук нашаткувати дрібними кубиками. Картопля разом з ріпчастою цибулею обсмажити, помішуючи, в розпеченому оливковій олії до золотистого кольору. Часник очистити, вичавити через прес на картоплю і злегка підсмажити. Базилік обполоснути водою, дрібно посікти. Збити яйця з базиліком, сіллю і меленим чорним перцем. Рівномірно залити цією масою картоплю. Накрити кришкою і на середньому вогні дати омлету схопитися. Фрітатту перекласти на тарілку і розділити на 4 порції.

Джерело: "Ліза"