Ніжний м'ясний рулет з грибною начинкою good-cookru
Знадобиться
800г ~ 1кг фаршу (м'ясо + цибуля + сіль + перець),~ 500г грибів,
1 варене яйце,
1 свіже яйце,
1 скибочка батона,
1/4 склянки молока,
4 ст ложки сметани
Як готувати
У фарш вмішати сире яйце і розмочений у молоці скибочку батона.Фарш добре вибити.
Гриби перебрати і пропустити через м'ясорубку.
Грибний фарш обсмажити на олії до випаровування рідини. Посолити. При бажанні - поперчити. Остудити до теплого.
Стіл застелити харчовою плівкою.
На плівку викласти м'ясний фарш і розрівняти його в прямокутник товщиною 1,5 ~ 2см.
На м'ясний фарш намазати грибний фарш.
По краю довгої сторони прямокутника викласти четвертинки вареного яйця.
За допомогою плівки - піднімаючи її з одного кінця, - згорнути рулет так, щоб яєчний ряд виявився посередині.
Рулет гарненько обмацали долонями.
Перекласти на змащене деко.
Змастити сметаною.
Зробити кілька надрізів приблизно на 1/4 висоти (це охоронить рулет від розтріскування).
Поставити в духовку при t = 200 ~ 220 ° С на 30 ~ 40 хвилин.
Через 20 хвилин після початку запікання, якщо у рулету з'явилася рум'яна кірочка, його можна прикрити зверху фольгою.
Подавати рулет краще в теплому вигляді.
