Фруктово-горіховий рис

90 г топленого масла (ghee)

2 ст.л. рослинного масла

2 зубчики часнику, розчавити

1 цибулина, дрібно посікти

1 ст.л. насіння зіри (кумина)

1 ст.л. насіння кмину

1 ст.л. насіння коріандру

6 насіння кардамону

1 паличка кориці

4 чашки (1 л) гарячої води

маленька щіпка порошку шафрану

3/4 чашки сушених абрикосів

1 чашка родзинок

1 чашка смажених несолоних кешью

1/2 чашки порубаних фісташок