Тапас (іспанські змішані закуски)
Знадобиться
На 6 порцій:Турецький горох з гострими перцями:
410 г банку консервованого турецького гороху (нут), злити
400 г перців пімьенто, злити і порізати
1 ст л порізаного чебрецю
2 ст л заправки вінегрет (див нижче)
Часникові креветки
2 ст л оливкового масла
200 г відварених тигрових (великих) креветок
1 зубчик часнику, очищений і дрібно порізаний
дрібно терта цедра і сік 1 лимона
3 ст л порізаної петрушки
Чорізо
1 ч л оливкового масла
2 ковбаски чорізо, порізані
Подавати:
каперси, мариновані сардини, артишоки, оливки і хрусткий хліб (див нижче)
Як готувати
1. Турецький горох з гострими перцямиЗмішати нут, перці, чебрець і заправку, Приправити сіллю і меленим чорним перцем. Перекласти в миску.
2. Часникові креветки
Нагріти масло в сковороді. Додати на сковороду креветки, часник, лимонну цедру і сік-готувати на великому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини, поки рідина не випарується. Зняти з вогню, додати порізану петрушку. Приправити. Перекласти на тарілку.
3. Чорізо
Нагріти масло в сковороді. Додати чорізо, обсмажувати 2-3 хвилини до хрусткої скоринки. Розкласти чоризо, креветки і нут на великому блюді з каперсами, сардинами, артишоками, оливками і хлібом.
На замітку
Тапас - відмінний початок будь-якого обіду- подавайте стільки багато або стільки мало, скільки хочете. Подавайте з хрустким хлібом, щоб підбирати смачні соки.
Як робити заправку "Вінегрет"
gt; Рецепт входить до складу меню вечері по-іспанськи
