Фарширована фруктами диня
Знадобиться
Як готувати
Три маленькі стиглі дині розрізати впоперек, видалити насіння і кавовій ложкою вибрати приблизно одну третину м'якоті. Половинки дині злегка посипати цукровою пудрою, в кожну налити по граму коньяку, зробити кілька проколів виделкою і добре охолодити.Шматочки цукру-рафінаду натерти ретельно вимитого апельсиновою цедрою, залити солодким лікером «Тріпл сек» (50 г) і лікером «Мараськіно» (50 г) і розім'яти виделкою.
Додати до цукру вийняту м'якоть динь, 4-5 сортів свіжих (або консервованих, з компотів) фруктів або ягід, наточити крупно нарізані (Не мелені!) волоські горіхи (Близько 120 г), приправити лимонним соком і на 1-2 години поставити в холодильник.
Поки начинка (фруктовий салат) охолоджується, приготувати приблизно 600 г морозива - Лимонного, полуничного або пуншевих з родзинками - залежно від того, які фрукти або ягоди були використані для начинки.
Перед подачею в половинки дині покласти спочатку морозиво, потім фруктовий салат, за бажанням, прикрасити зверху збитими вершками.
До фаршированої дині можна подати вафлі без начинки, бісквітне печиво або тонкі вафельні трубочки. Не слід робити її занадто солодкою, краще окремо подати на стіл цукрову пудру.
