Млинці з м'ясом: рецепт
Знадобиться
На 10 порцій:250 г борошна-2,5 склянки молока-3 яйця-0,5 ст. ложки цукру 0,25 чайної ложки солі-1 ст. ложка топленого масла або маргарину для обсмажування.
М'ясна начинка:
500 г фаршу з яловичини, 1 цибулина, дрібно порізана, 2 ст л рослинного масла, м'ясний бульйон для соковитості
Як готувати
Млинці:
Змішати сирі яйця з сіллю, цукром, додати 0,5 склянки молока, розмішати, всипати борошно і замісити тісто, щоб не було грудок. Після цього тісто розвести молоком, що залишилося.
Добре розігріти сковороду середньої величини, змастити її маслом або шматочком шпику, налити ополоником тісто на сковороду, швидко повертаючи її, щоб тісто розлилося по всій сковороді рівним і тонким шаром. Млинці, підрум'янити з одного боку, знімати зі сковороди, складати стопкою на дошці або блюді. Потім млинці розкласти на дошці підрум'яненою стороною догори і на кожен млинець покласти столову ложку м'ясної начинки. Млинці загорнути у вигляді конверта і обсмажити з обох боків на сковороді з маслом.
Ось і готові млинці з м'ясом: рецепт їх не так складний! Подавати зі сметанно-томатним соусом.
Начинка:
Обсмажити в олії цибулю до прозорості, додати фарш і обсмажувати до готовності, додавши бульйон.
