Спагетті з креветками і руколою
Знадобиться
спагеттікреветки (підійдуть будь-які, смачно і зі звичайними дрібними і з тигровими) - з розрахунку 10 шт на порцію, тигрових - 5-6 шт
половинка середнього томата (на 1 порцію)
рукола
пармезан
вершки 100 г.
вершкове масло 10 г.
оливкова олія
сіль, перець, часник мелений, суміш "італійські трави"
Як готувати
Ніде не знайшла такого рецепта (паста, рукола і креветки) і вирішила спробувати зробити сама. Рукола з креветками поєднується добре (як-то в ресторані їла такий салатик), а білий соус я знайшла на цьому сайті. Вийшло досить непогано. Сподіваюся, і ви оціните. Якщо будуть пропозиції та поради щодо поліпшення рецепта з вашого боку, обов'язково спробую.1. Відварюємо спагетті протягом 10 хвилин. У цей час готуємо креветки (варено-морожені креветки залити окропом, коли розмерзнеться, почистити), руколу (помити і просушити) та томати (зняти шкірку і порізати кубиками). Як тільки спагетті зваряться, злити воду і додати трохи оливкового масла (щоб не розм'якли), перемішати.
2. Далі в сковороді згасити на оливковій олії креветки, томати протягом 7 хвилин, додавши мелений часник і італійські трави. В кінці гасіння додати руколу.
3. Готуємо соус для спагетті. Ідеально підходить соус Альфредо (є на сайті). Я його роблю так: підігріваю вершки, додаю в них вершкове масло, а потім тертий пармезан (не весь відразу, а потихеньку, помішуючи). Коли весь пармезан вже доданий (залиште невелика кількість для посипання страви), потрібно знову соус поставити на плиту і перешкодити, давши йому загуснути (до кипіння не доводити!).
4. Викладаємо спагетті на тарілку, додаємо креветки з руколою і томатами, заливаємо соусом Альфредо і посипаємо залишками пармезану. Зверху прикрашаємо базиліком. Страва готова.
Приємного апетиту.
