Курячий рулет "новорічна смакота"

З курки акуратно знімаємо шкіру (бажано якомога менше розривів, будемо в неї загортати начинку), м'ясо відокремлюємо від кісток і дрібно нарізаємо. Сир нарізаємо маленькими кубиками, волоський горіх подрібнюємо, але не в пил, часник тиснемо в чеснокодавилке (часнику беріть стільки, скільки любите, але не переборщіть, тут краще менше). Ну і перемішуємо всі інгредієнти, солимо-перчимо (аматори спецій можуть додати за смаком, але я особисто не раджу), загортаємо все це пишність в курячу шкіру (формуючи довгу ковбаску), зашиваємо або просто скріплюємо ниткою, запікаємо в духовці.

Курка вже без кісток, так що 40 хв - 1 година достатньо - в духовці десь 250 градусів, хоча моя духовка дуже стара і я не впевнена, що 250:-) Можна робити це у фользі, буде соковитіше, або періодично поливати соком . Вобще, кількість сиру, горіхів і, власне, їх види можуть варіюватися-тут все за смаком, але в підсумку рулет охолоджують, нарізають і подають як холодну закуску. Всім смачного!