Знадобиться
20 шт. крилець курчат,150 г печериць (або 5 шт. Сушених білих грибів),
80 г зеленої цибулі (тільки біла частина),
1 г імбиру,
15 г цукру,
30 соєвого соусу,
20 г виноградного вина (кріплене, типу портвейн),
30 г свинячого жиру,
29 г рослинної олії,
200 г курячого бульйону,
5 г солі.
Як готувати
Крильця обпалити, промити і розрізати між 1 і 2 суглобами. Лук нашаткувати на часточки довжиною 1,5 см. Печериці обробити. У сковороді на олії обсмажити частину цибулі до золотистого кольору, додати імбарь і протягом 4 хвилин обсмажити все крильця. Після чого покласти трохи цукру, влити соєвого соусу, смажити крильця до темно-червоного кольору. Крильця перекласти в каструлю, влити бульйон і тушкувати 30 хвилин. При цьому треба перевірити, чи легко відділяється м'якоть від кістки, щоб крильця не переварити і не втратили форму. Обсмажити залишився лук, покласти гриби, обсмажити і перекласти в каструлю з крильцями, додати цукор, соєвий соус, сіль, вино, згасити ще хвилин 15. 
