Горбуша в скороварці
Знадобиться
горбуша - 1 тушкаморква велика - 1шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
помідор - 1 шт.
сир (твердих сортів) - 200 г
лечо - 1 ст. л. (Можна замість лечо кілька часточок солодкого перцю)
розсіл - 1 ст. л.
масло вершкове - 50 г
Як готувати
1. Щоб горбуша в скороварці вийшла ніжною, розпатрати рибу і ретельно почистіть. Цибулю і помідор поріжте тонкими півкільцями. Морква і сир потріть на крупній тертці.2. На дно скороварки помістіть шарами частину цибулі, частина помідора і частина тертої моркви. Викладіть тушку горбуші, в черевце вкладіть залишки тертої моркви, трохи цибулі і порізане шматочками масло. На спинку горбуші викладіть часточки залишився цибулі та помідора.
3. Посипте все тертим сиром. Полийте розсолом і покладіть ложку лечо. Залийте невеликою кількістю води, так щоб шар овочів ледь покрився.
4. Поставте скороварку в режим «томити» на 40-60 хвилин. Горбуша в скороварці вийде соковитою, кісточки - м'якими, а її така гумова шкурка майже зовсім розчиниться.
5. На гарнір дуже підійде картопляне пюре.
Дивіться також:
