Плов в скороварці

Привіт, мене звуть Тамилла. Сама я з Узбекистану, але ось уже 6 років живу далеко від моєї родіни.Узбекскій плов здавна готували в чавунних казанах, але не скрізь його можна пріобресті.Поетому вирішила поділитися з вами рецептом приготування плову, який я винайшла живучи в Бразилії. Рецепт дуже простий і практичний. Сподіваюся вам сподобається. Плов найкраще подавати з салатом з нарізаних огірків, помідорів та цибулі, приправивши його кінзою, сіллю і рослинним маслом. А також з салатом який моя мама називає "Луксус" - Це салат з ріпчастої цибулі, нарізаного тонкими кільцями, приправленого столовим оцтом (будь-яким) і маслом (ще можна посолити і поперчити, або, як моя свекруха, додати трохи зеленого кропу). От і все.

1. Нарізати цибулю і моркву: Цибуля - півкільцями, Морква - великою соломкою.

2. М'ясо нарізати великими шматками.

3. У розігріту скороварку налити масло і гарненько подогреть.Положіть м'ясо, цибулю, моркву і зіру (набір для плову) .Обжаріть дві хвилини і, не даючи м'ясу пустити сік, налити 1 склянку води. Закрити скороварку і готувати м'ясо на маленькому вогні 15-20 хвилин.

4. Спустивши пар, відкрити скороварку, посолити вийшов бульйон, додати куркуму і покласти рис. Додати води, так, щоб вода покривала рис на 1,5 пальця. Закрити скороварку і варити ще 15-20 хвилин.

5. Відкрити скороварку і перевірити рис і м'ясо на готовність. у разі якщо рис виявиться трохи недовареним додати 1/4 склянки води і просто прикрити скороварку кришкою, не закриваючи її, і дати рису потомитися ще 5-8 хвилин. Готовий плов перемішати, витягши попередньо м'ясо. М'ясо нарізати на дрібні шматочки. Плов подавати накладаючи в тарілки і посипаючи зверху нарізаним м'ясом і зеленою цибулею.