Плов, як приготувати плов?
Знадобиться
400 гр м'яса,3-4 ст л рослинного масла,
2 головки цибулі,
1 морква,
300-350 гр рису
Як готувати
Свого часу цей рецепт плову привезла моя теща із Середньої Азії, здається з Узбекистану Спробуй обов'язково, дуже смачно.
Береш 400 гр. м'яса (баранини, яловичини або курки), 3-4 столові ложки рафінованої олії (найкраще кукурудзяного або бавовняного, але "Олейна" теж непогано підійде).
М'ясо ріжеш шматочками, в глибокій чавунній сковороді або спеціальному казані розігріваєш масло і обсмажуємо в ньому м'ясо близько 10 хвилин, весь час помішуючи. Дрібно ріжеш 2 середні головки цибулі і 1 велику морквину (найкраще зовсім світлу, майже білу) соломкою. Все це додаєш до м'яса і смажиш ще кілька хвилин, поки цибуля не стане золотистим.
Добре промиваєш 300-350 гр. рису з довгими зернами, солиш і перчимо м'ясо за смаком, і додаєш рис. наливаєш 400 гр. бульйону (можна і води долити), перемішуєш і накриваєш кришкою. Все це гасити не заважаючи на дуже маленькому вогні близько 30 хвилин. Якщо випарується рідина, то можна трохи долити бульйону. Є найкраще гарячим. Можна використовувати в якості жиру баранячий жир, але це для любителів.
Якщо додати часник, теж виходить добре, але часнику потрібно зовсім небагато.
