Плов з коноплями

-- поставити казан на вогонь

-- налити бавовняного масла (або хорошого соняшникової) і загострити

-- м'ясо порізати дрібними шматочками

-- всякі жилки, негарний жирок обрізати і кинути в казан

-- коли вся ця тельбух досмажити майже до вугіль, вийняти і кинути туди м'ясо

-- м'ясо смажити до приблизно 60% -ої готовності

-- рівненько укласти його по дну казана. присипати сіллю і приправою.

-- цибулю порізати півкільцями, викласти поверх м'яса шаром приблизно в палець. присипати сіллю і приправою.

-- зверху такий же шар порізаної смужками моркви. присипати сіллю і приправою.

-- зверху горочкой - приготований рис

-- в гірку рису увіткнути дві головки неочищеного часнику і трохи олії

-- налити в казан кіпчёной води, щоб вона трохи накривала рис

-- накрити герметичною кришкою

-- тримати на маленькому вогні хвилин 40

ЯК приготувати рис

-- промити мінімум разів п'ять

-- залити кип'яченою (гарячою, але не киплячою) водою за 2-3 години до приготування плову

-- коли хвилин через 20-30 вода піде з поверхні, взяти або конопляну пилок, або м'який гашішь (хоча б грам 5), розгребти дірку в центрі рису - і закласти туди. потім засипати назад рисом.

*

як рис буде готовий, можна їсти.

якщо плов готується з бараниною, можна ще купити гранат і посипати вже готовий плов на блюді. гранат дуже гармонує з пловом з баранини, відбиває специфічний запах.

до плову добре подавати мочені цибулю і зелений чай.