Плов від рустама
Як готувати
Плов від Рустама
250г рису (Індіка Gold)
400г м'яса (баранина / свинина / курка)
рослинне масло
1 велика морква
1 великий помідор
1 великий перець
2 середні цибулини
кілька зубчиків часнику
сіль, перець, спеції для плову, зелень
Рис замочити в холодній воді на півгодини (час).
М'ясо порізати кубиками приблизно 2 * 2см. Помідор обшпарити і зняти шкірку. Морква нарізати тонкими смужками, помідор, перець та цибулю - брусочками.
Налити в сотейник рослинна олія (багато - щоб закривало повністю дно). Нагріти його, щоб пішов дим, і відразу кинути м'ясо. Обсмажувати до зарум'янювання. Потім додавати продукти в такій послідовності:
- морква, смажити 3-5 хвилин
- помідор - (3-5 хвилин)
- перець - (3-5 хвилин)
- цибуля - (3-5 хвилин).
Потім залити овочі і м'ясо киплячою водою до рівня овочів. Додати зубчики часнику. Зверху насипати промитий рис. Посипати сіллю, перцем, приправами і зеленню. Долити води, щоб виступала над рисом на 0,5 см. Готувати на великому вогні без кришки 10 хвилин. Потім закрити кришкою і на повільному вогні -15-20 хвилин.
250г рису (Індіка Gold)
400г м'яса (баранина / свинина / курка)
рослинне масло
1 велика морква
1 великий помідор
1 великий перець
2 середні цибулини
кілька зубчиків часнику
сіль, перець, спеції для плову, зелень
Рис замочити в холодній воді на півгодини (час).
М'ясо порізати кубиками приблизно 2 * 2см. Помідор обшпарити і зняти шкірку. Морква нарізати тонкими смужками, помідор, перець та цибулю - брусочками.
Налити в сотейник рослинна олія (багато - щоб закривало повністю дно). Нагріти його, щоб пішов дим, і відразу кинути м'ясо. Обсмажувати до зарум'янювання. Потім додавати продукти в такій послідовності:
- морква, смажити 3-5 хвилин
- помідор - (3-5 хвилин)
- перець - (3-5 хвилин)
- цибуля - (3-5 хвилин).
Потім залити овочі і м'ясо киплячою водою до рівня овочів. Додати зубчики часнику. Зверху насипати промитий рис. Посипати сіллю, перцем, приправами і зеленню. Долити води, щоб виступала над рисом на 0,5 см. Готувати на великому вогні без кришки 10 хвилин. Потім закрити кришкою і на повільному вогні -15-20 хвилин.
