Плов з овочами
Знадобиться
рис длінозерний 1-1,5 склянкиспеції для плову
шафран
кабачки 3 шт.
томати 2-3 шт.
солодкий перець 1-2 шт.
ріпчаста цибуля 1-2 шт.
зітхання 3 шт.
рослинне масло
часник 2-3 зубчики
листя базиліка для прикраси
Як готувати
Взяти сотейник або гусятницю, налити рослинне масло, трохи підігріти. Кабачки очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і викласти в масло. Злегка обсмажити.Моркву натерти на тертці і викласти в сотейник, обсмажити разом з кабачками.
Солодкий перець нарізати кубиками і додати до овочів. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати і викласти в сотейник, акуратно перемішати овочі.
Томати також нарізати кубиком і викласти до овочевої суміші. Часник подрібнити і в останню чергу викласти в каструлю, овочі посолити, поперчити, Викласти спеції для плову і трохи шафрану.
Рис промити під стічною водою, викласти до овочів. Залити рис з овочами водою так, щоб вона покрила всі на 1 см вище рівня продуктів. Закрити кришкою і тушкувати, помішуючи, щоб не пригоріло.
