Рагу з молодих овочів з бараниною
Знадобиться
Баранина (м'якоть) - 800 гМорква (велика) - 2 шт
Картопля (середній) - 4-5 шт
Капуста білокачанна (молода) - 400 г
Кабачок (молодий, середній) - 2 шт
Помідор (великий) - 2 шт
Цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт
Часник (середній) - 4-5 зуб.
М'ята свіжа (гілочка) - 1 шт
Олія оливкова
Сіль (за смаком)
Перець чорний горошком (за смаком)
Орегано сушений (за смаком)
Як готувати
Відмінне блюдо для сімейного обіду. Дуже смачно зі свіжим лавашем.М'ясо нарізати невеликими шматками і обсмажити до золотистого кольору на розігрітій оливковій олії. Додати нарізаний півкільцями (або четвертинками кілець) цибулю і смажити ще 5-7 хвилин помішуючи. Додати крупно нарізану капусту, крупно нарізану картоплю, кабачок (нарізаний напів-кружальцями), моркву і помідор - нарізані кубиками. Влити 2 склянки підсоленого окропу і тушкувати на повільному вогні протягом 1,5-2 годин. В кінці гасіння додати чорний перець, орегано і кілька листочків м'яти. Смачного!
