Овочеве рагу з капустою
Знадобиться
На 4 порції:1 середня буряк
1 морква,
1 цибулина
2-3 середніх картоплі
300г нашінкованой капусти
0,5 невеликого кабачка
сіль, спеції за смаком
2-3 ст.л. рослинного масла
Як готувати
Це сімейний рецепт. Виходить дуже барвисто, соковито, смачно. В залежності від сезону в рагу можна додати кілька подрібнених часточок кислого яблука. Хороший гарнір як до сосисок так і свинячі відбивні. Прекрасний сніданок у вихідний.
1. На сковороду з розігрітою олією викласти буряк, нарізаний невеликими кубиками. Гасити на малому вогні під закритою кришкою хвилин 5 помішуючи.
2. Додати нарізані довільно морква, кубиками кабачок (по сезону) і дрібно цибулю. Пригасити під закритою кришкою.
3. Тим часом підготувати картоплю, нарізати на четвертинки і додати до овочів.
4. Все посолити. Додати спеції і тушкувати до напівготовності картоплі помішуючи.
5. Викласти по верх овочів нашатковану капусту і не розмішуючи посолити. Притомився ще хвилин 5 під закритою кришкою до розм'якшення капусти.
6. Перемішати всі овочі і потомить блюдо до готовності капусти за смаком.
