Коктейль "кир"
Знадобиться
На 1 порцію:4-6 кубиків льоду
2 частини лікеру Крем де кассис
біле вино (бажано сухе)
для прикраси: цедра лимона
Як готувати
Як і з кращою гірчицею, виробництво черносмородинового лікеру крем де кассис знаходиться в славному французькому місті Діжон. Цей коктейль названий на честь мера міста Фелікса Кіра.1. Покласти кубики льоду в келих. Полити лід лікером крем де кассис.
2. Долити охолодженим білим вином і перемішати. Прикрасити гірляндою з лимонної цедри.
ІНШІ ВИННІ КОКТЕЙЛИ
Коктейль "Кір Рояль": Замінити вино на шампанське.
Коктейль "Осборн" (Названий на честь резиденції королеви Вікторії на острові Уайт, мабуть, улюблений коктейль її величності): налити 3 частини кларету (червоного вина) і 1 частина шотландського віскі в кубок і перемішати.
Коктейль "Белліні" (Створений в барі Харріс у Венеції і названий на честь художника ренесансу): наповнити келих подрібненим льодом і хлюпнути трохи гренадину. Влити 1 частина персикового соку, потім залити шампанським. Прикрасити шматочком персика, очищеного від шкірки.
Коктейль "Беллітіні": Покласти 4-6 кубиків льоду в шейкер. Влити 2 частини горілки, 1 частина персикового шнапсу і 1 частина персикового соку. Встряхвать до утворення піни. Перелити в келих і долити шампанським.
Коктейль "Рікі-Тікі-Таві": Покласти кубик цукру в охолоджений келих для шампанського і хлюпнути зверху настойки ангостура, щоб він убрався, але залишився цілим. Влити 1 ч л бренді і 1 ч л прозорого Кюрасао, залити охолодженим шампанським.
Тонізуючу шампанське: Покласти 4-6 кубиків льоду в шейкер. Хлюпнути гренадину і влити 2 частини бренді, 1 частина апельсинового соку і 1 частина лимонного соку. Струшувати до утворення піни. Перелити суміш у винний келих і залити охолодженим шампанським.
Бармену на замітку
Безалкогольний Кир рояль та інші безалкогольні варіації можна подивитися тут. А також вишневий кир рояль і персиковий Белліні.
Інші варіанти, які можна зустріти у Франції
