"Санкт петербург"
Знадоби
1-й корж:1 яйці
1 склянка цукру
1 склянка сметаною
1/2 ч. Л. Соди + оцет
1 склянка борошна
1 пакетик ваніліну
2-й корж:
ті ж + какао (1 - 4 ст. л. - хто як любить)
Просочування:
2 (я беру 3) склянки сметаною
2 склянки цукру
1 чарка мадери або Іншого десертного вина (за Бажаном)
"Прісіпка":
1 стакан товченіх Волоська горіхів
Як готувати
1. Включаємо духовку.2. Робити просоченням (просто як слід змішаті сметану з цукри) i ставімие в холодильник.
3. Розтіраємо яйці з цукри (без фанатизму), додаємо сметану, розмішуємо.
4. Додати соду з оцтом, ванілін и борошно, розмішаті, Щоб не Було грудок.
5. Віліті тісто в змащення маргарином и обсіпану манкою (ну або хто як Звиков) форму або сковороду, віпікаті в розігрітій до 180 ° С духовці в середінці примерно 40 хв. (Можна перевіріті зубочисткою).
6. Поки печеться перший корж, намішаті другий, далі за текстом.
7. Коржі остудіті, розрізаті навпіл, викластись один на одного, чергуючі чорний - білий, промащуючі сметанним кремом и пересіпаючі горіхамі. Верх - сметана и горіхи.
8. Залишити просочітіся на 12-20 ч. З мого досвіду - ето найскладнішій пункт у всьому пріготуванні. Знаю, про что кажу - сам торт обкусані проблематично, а від сметанку підрівняті желаюшие всегда є.
Торт виходе очень легкий - не жирний и не очень солодкий (хоча, Наприклад, моя колега считает, что словосполучень "Занадто солодкий" - Абсурд, так не буває!)
Папа Вже вносити усілякі різноманітності - вареньіца промазаті, еше там чого - а я дотримуйтесь Класичного варіанту. Ну Хіба что без горіхів можу обійтіся, если під рукою немає.
