Buchteln від шеф-кухаря johann lafer (birki
Знадоби
60 мл. теплого молока250 гр. борошна
45 гр. цукру
20 гр. свіжіх дріжджів
2 жовткі
2 яйця
терта цедра одного апельсина
60 гр. масла кімнатної температури
30 гр. розтопленого масла
Як готувати
Змішаті в місочці молоко, 30 гр. борошна, 20 гр. цукру и дріжджі. Закрити рушником и Залишити в теплому місці, поки НЕ збільшіться вдвічі.Потім з решті борошна (просіяті!), Цукри, СОЛІ, тертої цедри, жовтків и яєць, теплого масла и опари замісіті тісто. Поставити в теплі місце підніматіся.
Масло розтопіті, змастіті форму. Столову ложку брати тісто и укладаті в форму. Бухтельн змастіті такоже розтопленім маслом и Залишити підніматіся хвилин на 10.
Духовку розігріті до 180С. Віпікаті 30-35 хвилин.
Столову ложку війняті бухтельн и сервіруваті з теплим ванільнім соусом.
Смачного!
Коментарі: це тією рецепт, Який я шукала и Нарешті нашли. Опара збільшілася у мене рази в три. А тісто піднімалася два рази, раз я обминала.
Бухтельн Виходять очень м'якими, повітряними, з пріємнім апельсиновим ароматом. А ванільній соус Робить їх ще смачніше
Їх такоже можна делать и з начинкою - будь конфітюр або джем. Для цього з тіста Сформувати ковбаски, нарізаті на примерно 10 шматочків. Коженая шматочок Трохи розкачаті, підсіпаючі борошно. в серединку покласти чайну ложку конфітюр и сворміровать колобок. Далі за рецептом.
