Бухтелі

Змішати в мисочці молоко, 30 гр. борошна, 20 гр. цукру і дріжджі. Закрити рушником і залишити в теплому місці, поки не збільшиться вдвічі.

Потім з решти борошна (просіяти!), Цукру, солі, тертої цедри, жовтків і яєць, теплого масла і опари замісити тісто. Поставити в тепле місце підніматися.

Масло розтопити, змастити форму. Столовою ложкою брати тісто і укладати в форму. Бухтельн змастити також розтопленим маслом і залишити підніматися хвилин на 10.

Духовку розігріти до 180С. Випікати 30-35 хвилин.

Столовою ложкою вийняти бухтельн і сервірувати з теплим ванільним соусом.

Смачного!

Коментарі: це той рецепт, який я шукала і нарешті знайшла. Опара збільшилася у мене рази в три. А тісто піднімалася два рази, раз я обминала.

Бухтельн виходять дуже м'якими, повітряними, з приємним апельсиновим ароматом. А ванільний соус робить їх ще смачніше

Їх також можна робити і з начинкою - будь конфітюр або джем. Для цього з тіста сформувати ковбаску, нарізати на приблизно 10 шматочків. Кожен шматочок трохи розкачати, підсипаючи борошно. в серединку покласти чайною ложкою конфітюр і сворміровать колобок. Далі за рецептом.