Бухтельн з повидлом

750 гр. борошна

1 яйце

175 гр. цукру

щіпка солі

цедра 1 лимона

42 гр. свіжих дріжджів

125 гр. вершкового масла або маргарину

500 мл. молока

125 гр. повидла (pflaumenmus)

2 стол. лож. цукрової пудри

Опис ::

Булочки з начинкою

У миску покласти борошно, яйце, 75 гр. цукру, сіль і цедру лимона. В окремій маленькій піалке розмішати 25 гр. цукру з дріжджами поки вони невстанут рідкими, вилити в борошно.

Розтопити 100 гр. жиру, додати 350 мл. молока. Вилити цю масу в борошно і замісити тісто. Покласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 40 хвилин.

Тісто обомнём і розділимо на 12 штук (лля квадратної форми) або на 13 штук (для круглої форми 26см). Кожен шматок тіста розплющити в коло і покладемо чайну ложечку повидла в середінку.Теперь акуратно защипуємо краю гуртка до середіне.Так щоб у нас вийшов кульку з повидлом внутрі.Садім кульки в промаслений форму.

Розтопити 25 гр. жиру, додати 25 гр. цукру і 150 мл. молока.Ету масу вилити поверх бухтельн і поставити в розігріту духовку 200 С на 30 мінут.Затем посипем цукровою пудрою і подаємо з ванільним соусом.