Imeretinskie hachapuri

Просіяті в миску 4 склянки борошна, сделать в середіні поглиблення, в Пожалуйста налиті 0,5 літра мацоні (в Ізраїлі можна замініті Гілем), 1 яйце, по 1 чайній ложці СОЛІ, цукру и Соди, 2 Столові ложки рослинної Олії. Збіраючі борошно від країв, замісіті тісто. Скачати его в кулю и відставіті на годину, краще в холодильник. В принципі, можна и відразу хачапурі делать, годину НЕ чекати ...

Розділіті тісто на 8-9 рівніх кульок, шкірні кулька розкачаті у Великій тонкий коло, покласти БАГАТО начинки и зібраті краю в центр. Зліпіті краю, перевернути корж и розкачаті й достатньо тонко гойдалку. Смажіті на сковорідці з двох СТОРІН, як млинці, додаючі зовсім трошки масла. Если будут сильно підніматіся - проколіть верх.

Готові хачапурі вікладаті на тарілку гіркою, знову ж таки, як млинці, промащуючі КОЖЕН Вершкова олія. Смачного!