Nojki b
Як готувати
Raz poshla takaya piyanka s variaciyami na temu Shtrumbi Kubanskie, prisoedinyus 's pohojim receptikom. Nazivaetsa "Nojki Busha v Novom Svete". Recept eshe v Rossii u mami ugliadela i neskol 'ko raz zdes ' povtoriala "na bis" neobichno i srazu s garnirom. Pristupim:Nujno 3-4 kurinih okorochka - razdelit 'na polovinki, mojno prosto iz nojek. 1-2 lukovici, 1 bol 'shaya morkovka, 2 yaica, muka (na glaz), i smetana gde-to pol-chashki. Vsegda pochti vse gotovlyu na glaz, tak chto ne mogu dat 'bolee tochnih izmereniy.
Kuricu objarit 'v glubokom kazanke do zolotistoi korochki, zalit ' kipiashei vodoi ili goriachem bulionom, dobavit 'perec goroshkom, lavroviy list i jdat ' poka zakipit (Voda doljna pokrivat 'kur santimetrov na 5). Tem vremenem iz 2-h yaic i muki zamesit 'testo, muku sipat ' poka testo ne stanet uprugim i perestanet prilipat 'k rukam. Raskatat 'iz nego plast - ne ochen ' tolstiy. Opiat 'je tem vremenem narezat ' luk melko, i poteret 'morkovku na krupnoi terke- vse objarit ' - ya lenivaya i objarivayu vmeste. Dlia ochen 'shepetil ' nih mojno pojarit 'otdel ' no i potom vilojit 'sloyami. Kak tol 'ko resto raskatano, a ovoshi pojareni do zolotistogo cveta - vilojit" ovoshnuyu smes 'na raskatannoe testo, razrovniat ', i zakatat 'testo v plotniy ruletik. Ruletik narezat 'nojom na kol ' za tolshinoi 1.5-2 sm. Kogda voda v kazanke s kuricei zakipela, dobavit 'tuda vsu smetanu, pomeshat ', chtob rastvorilas 'i dobavliat ' pluchivliesa iz ruleta kolesiki. Dobavliat 'akkuratno v kipiashiy bul ' on
