Topt-крем бавария

50 гр. гіркого шоколаду-шматочкамі

2 ст.л. жирних вершків-38%

1 ст.л. вершкового масла.

Крем бавария.

1.5 склянки молока

ванілін

4 ч.л. желатину (без верху)

1/4 склянки води

5 жовтків кімнатної температури

6 ст.л. цукру

1 склянка (250 гр.слівок) 38%

75 гр. гіркого шоколаду, натертого на тертці або подрібненого в процесорі.

6 порцій в скляних формах (100 гр) або 10 у формах металевих.