Tvoroshnij tort (birki)
Знадоби
250 гр. борошна
1/2 ч.л. розпушувача
300 гр. цукру
2 пакетики ванільного цукру
сіль
4 яйця
150 гр. масла або маргарину
200 мл. вершків
750 гр. сиру
4 ст.л. соку лимона
50 гр. Крохмаль
Як готувати
З 150 гр. борошна, розпушувача, 75 гр. цукру, 1 пакетики ванільного цукру, дрібка СОЛІ, 1 яйця и 75 гр. м'якого масла замісіті тісто. викластись в роз'ємну форму, обов'язково сделать Високі бортики. Дно наколоти Виделка и віпікаті 10 хвилин при температурі 200 С (духовку Попередньо нагріті). Через 10 хвилин війняті, температуру Зменшити до 170 С.
Для начинки розділіті Білки від жовтків 3х яєць. Білки збити. Вершки збити. Жовткі змішаті з сиром, 150 гр. цукру, соком лимона и Крохмаль. Причому крохмаль краще просіяті, чи не буде грудок. Розвести в Цій масі збіті Білки, а потім збіті вершки. Можна Додати вишню консервовану або родзинки. Масу викластись у форму и розрівняті поверхню.
Для посіпушкі - 100 гр. борошна, 75 гр. цукру, 1 пакетик ванільного цукру и 75 гр. м'якого масла - перетерті до стану крихти. Рівномірно розподіліті на поверхні сірної масі. Віпікаті 60 хвилин. Если посіпушка буде Занадто темніті, закрити фольгою.
Готовий пиріг війняті, зняти кільце, остудіті. І Приємного апетиту!
Вчора спекла пиріг з родзинкою.
