Млинці з м'ясом та рисом
Знадобиться
Для начинки:Яловичина: 600 гр;
Рис: 0,5 склянки;
Яйце: 3 шт;
Цибуля ріпчаста: 1 шт;
Масло вершкове: 100 гр;
Лавровий лист: 2 шт;
Чорний запашний перець: 3 шт;
Сіль: 1 чайна ложка;
Чорний мелений перець: за смаком.
Для млинців:
Молоко: 1 літр;
Яйця курячі: 3 шт;
Цукор: 3-4 столові ложки;
Масло рослинне: 3 столові ложки;
Розпушувач: 2-3 чайні ложки;
Борошно: 300 гр;
Сіль: щіпка.
Як готувати
У глибоке блюдо викласти яйця, цукор і рослинне масло. Збити все міксером.Змішати яйця з молоком, перемішати. Продовжуючи перемішувати тісто для млинців блендером всипати борошно і розпушувач.
Млинці я випікав на спеціальній млинцевій сковороді без використання масла. Для цього ополоником рівномірно вилити тісто на сковороду. Смажити на одній стороні близько хвилини, поки верхній шар тіста злегка не підсохне.
Потім перевертаємо млинець на іншу сторону і готуємо ще стільки ж. Не турбуйтеся, якщо у Вас перший млинець вийшов грудкою, продовжуйте практикуватися і все вийде.
Готові млинці викладаються на тарілку і змащуються вершковим маслом, щоб на наступний день вони не зачерствіли.
М'якоть яловичини вимити і покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і варити 10 хвилин.
Далі додати до м'яса лавровий лист і чорний запашний перець, зменшити вогонь, прикрити кришкою і залишити варитися на плиті на 30-40 хвилин.
тварну яловичину розмолоти блендером, або пропустити через м'ясорубку.
Яйця відварити круто і дрібно посікти.
Рис відварити до готовності, додавши 100 грамовий шматочок вершкового масла, щоб начинка вийшла більш соковитою.
Цибулю обсмажити з невеликою кількістю рослинної олії до напів-прозорості.
Викласти все приготовані раніше інгредієнти в глибоке блюдо, додати чайну ложку солі і додати чорний мелений перець за смаком, як слід перемішати.
Далі викласти по 2 столові ложки начинки на млинець.
Загорнути кожен млинець конвертиком.
